La Thailandia è il regno del fritto.
Cosa può, quindi, mangiare una celiaca qui? Ve lo spiego in questo articolo, in particolare scoprirete dove mangiare senza glutine a Chiang Mai, il luogo in cui mi sono anche fidata dello streetfood.
Dove mangiare senza glutine a Chiang Mai: i suoi mercati
Prima di tutto, però, dovreste sapere che a Chiang Mai avrete la possibilità di ammirare e vivere due serate di streetfood, che si svolgono ogni sabato e domenica sera. Mentre a Bangkok non mi sono finita troppo, le bancarelle di Chiang Mai mi hanno ispirato maggiore fiducia, soprattutto perché non venivano mischiati troppi cibi fritti con cibi alla griglia, che invece noi celiaci possiamo mangiare tranquillamente.
Saturday Night Market
Il Saturday Night Market si svolge nel quartiere sud della città e interessa varie vie e vari templi. È un tripudio di colori e di odori e, secondo me, vale la pena passare di lì anche durante l’allestimento delle bancarelle.
Infatti, è davvero suggestivo vedere come le persone si preparano alla serata. Sentirete voci concitate e il rumore della cucina, quello sfrigolio del fritto e della piastra. Ma quello che vi rimarrò più impresso, sarà il profumo delle pietanze.
Se dovete scegliere dove mangiare senza glutine a Chiang Mai, non possono che consigliarvi lo streetfood del sabato sera. Vi piacerà anche l’atmosfera nelle vie, con gli sfavillanti colori delle decorazioni e la musica in ogni singola piazza.
Sunday Night Market
Ma non è finita qui, perché anche la domenica potrete vivere questa magica atmosfera durante il Sunday Night Market.
Questa volta lo streetfood si sviluppa lungo la via principale di Chiang Mai, quella che taglia a metà la città.
Quando poi arriva l’ora di cena, succede la magia. Fiumi di persone scendono lungo la strada, ordinatamente, per non accalcarsi l’un l’altro. Ai lati, troverete bancarelle di streetfood; al centro, invece, potrete acquistare qualsiasi tipo di souvenir.
Dove mangiare senza glutine a Chiang Mai: consigli
Da celiaca, non mi sento mai troppo sicura di mangiare streefood, per paura della contaminazione e di stare poi, quindi, male. Ma, mentre a Bangkok non mi sono mai fidata, a Chiang Mai invece ho provato, sempre stando molto attenta.
Vi dirò come ho scelto le bancarelle dove mangiare senza glutine a Chiang Mai.
Ovviamente, bisogna evitare due tipi di streetfood: dove friggono qualsiasi cosa e i dolci, che invece attiravano tantissimo Omar.
Fortunamente, troverete bancarelle monotematiche. Ad esempio, una ragazza preparava solamente Pad Thai, i noodles di riso tipico Thai e serviti con verdure, gamberi e carne. Li preparava sul momento, quindi ho potuto vedere ogni singolo passaggio e stare tranquilla.
Inoltre, allo streetfood di Chiang Mai ho fatto scorpacciate di cocco: gelato al cocco buonissimo, ma soprattutto acqua di cocco! Non penso di aver mai bevuto nulla così tanto come l’acqua di cocco in Thailandia!
Troverete anche bancarelle che propongono spiedini di carne, ma spesso saranno letteralmente inzuppati in salse dalla non sicura provenienza, quindi ho evitato anche quelli. Sta sempre a voi saper riconoscere o a chiedere della presenza della salsa allo streetfood.
Dove mangiare senza glutine a Chiang Mai: conclusione
Lo streetfood di Chiang Mai è quello in cui, da celiaca, mi sono sentita più tranquilla.
Questi sono i miei consigli su dove mangiare senza glutine a Chiang Mai, stando comunque sempre all’erta e cercando di far capire a chi cucina la vostra problematica. Non è facile, ma vi assicuro che ce la potete assolutamente fare!
Se volete scoprire come io ho organizzato il mio soggiorno in questa magnifica città thailandese, vi rimando al mio articolo su cosa vedere a Chiang Mai in 3 giorni.
Per una che vivrebbe di Pad Thai, hai già conquistato la mia attenzione! I mercati poi sono una cosa sensazionale: odori, colori e sapori da sogno. Bellissima esperienza!
Incredibili davvero! Quelli di Chiang Mai, poi, ci hanno proprio catturato!
Penso che questi siano consigli molto utili . Chiang Mai è una tappa imperdibile . A me è piaciuta tanto e avere i giusti consigli anche su dove mangiare senza glutine è utilissimo
Hai ragione. Chiang Mai è imperdibile! Ed è stato l’unico posto in cui mi sono sentita sicura a mangiare gluten free!
Penso non sia affatto facile riuscire a trovare luoghi per celiali in giro per il mondo, soprattutto in una realtà come quella thailandese ma vedo che te la sei cavata più che egregiamente quindi tanto di cappello e complimenti per l’articolo, utilissimo per chi come te deve far fronte alla celiachia.
Più che stare attenti non si può fare! Difficile, ma non impossibile!
Fantastico che tu sia riuscita a trovare dei posticini con assenza di glutine, i mercatini sono la vita con i profumi, gli odori e tantissime prelibatezze fatte sul momento.
Ci si prova! Adoro anche io i mercatini!
Una guida decisamente utile…non è semplice trovare dei luoghi (soprattutto in alcuni Paesi dell’estero) dove cucinano senza glutine ed è bello sapere che anche i celiaci possano degustare i piatti tipici del posto.
Più che altro bisogna sempre fare molta attenzione. E non è nemmeno facile, spesso, farsi capire!
Io ci vivo in Asia e spesso mi capita di mangiare nei mercati, devo dire che sono molto attenta e difficilmente sono stata male, il vero disagio è quando viaggio e devo fare uno spuntino al volo